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Hobenschnack am 2. Mai 2024
Gemeinsamer Schnack und kreatives 4-Gänge-Menü mit lokalen Lebensmittelproduzent:innen - Iss dich schlau!
Thema: Frische grüne Kräuter das ganze Jahr über – geht das überhaupt regional?
Zu Gast: Malte Jahn von Maltes Kräuter
Wir diskutieren und fragen, was das Zeug hält. Zwischendurch machen wir zwei kulinarische Pausen und speisen gemeinsam kreative Gerichte mit dem Besten, was sein Kräutersortiment zu bieten hat.
Wann? Am 02. Mai 2024 um 18:30 Uhr
Wo? Hobenköök, Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg
Preis: 69,00€, 4-Gänge Menü inklusive begleitender Getränke
Band & Bulette am 22. Mai 2024
Beim Konzertformat BAND & BULETTE bringt die Hobenköök gemeinsam mit Bridge Gigs den tollen Künstler VAN DEYK am 22.05.2024 in den Oberhafen.
Für den Hamburger Musiker Van Deyk ist die Suche nach Identität unbedingte Antriebskraft seines künstlerischen Schaffens. Mit optimistischem Drive erkundet er sein Leben. Und daher sind seine vielschichtigen wie epischen Popsongs nicht nur von hoher Intensität durchzogen, sondern vorallem von einer feinen Leichtigkeit. Es gilt, glückliche Momente wirklich wahrzunehmen. Die Chemie zwischen zwei Menschen. Die Wucht des Meeres. Das Gefühl, Teil von etwas Größerem zu sein.
Wann? Am 22. Mai 2024
Einlass: 18:30 Uhr, Beginn: 19 Uhr.
Wo? Hobenköök im Oberhafen
Preis: 30,40€ inkl. Buletten & Beilagen
Isemarkt-Tour am 24. Mai 2024
Mit der Hobenköök auf kulinarischer Reise über den bekanntesten Hamburger Wochenmarkt.
Triff Dich mit einem unserer Köche:innen auf Hamburgs schönstem Wochenmarkt und lernt den Markt von seiner leckersten Seite kennen. Triff die Standbetreiber persönlich und erfahre mehr über deren Produkte, Besonderheiten und das Marktleben selbst und schlemmt Euch gemeinsam durch 7 leckere Gerichte und Standverkostungen. Im Anschluss an die Tour geht´s noch auf einen Kaffee ins beliebte Elbgold. Rund um satt und zufrieden und mit großem Herz für Hamburgs regionale Betriebe und Produzenten endet dort unsere Tour.
Worauf Du dich auf unserer Isemarkt-Tour freuen kannst:
- 7 leckere Gerichte und Verkostungen an den Marktständen des Isemarkts
- Klönschnack mit Bauern und Standbetreibern
- Kaffee und Plausch bei Elbgold Café
Wann? 24. Mai 2024 von 10 bis ca. 13 Uhr
Wo? Treffpunkt Isemarkt, U-Bahn Station Hoheluftbrücke
Martkhallen-Tour am 25. Mai 2024
Einkaufstour durch die Hobenköök Markthalle, Stadtrundgang durch die Speicherstadt und gemeinsames Kochen mit den Hobenköök-Köch:innen.
Komm zu uns in die Markthalle und kaufe gemeinsam mit einem unserer Köch:innen ein. Bevor sich deine Zutaten in unserem Kochkurs in leckere und überraschende Gerichte verwandeln und ihr gemeinsam die Kochlöffel schwingst, nimmst Du an einer besonderen Stadtführung durch die Speicherstadt teil. Abseits der Pfade bekommst Du die geballte Ladung spannender und wissenswerter Infos rund um das Unesco Weltkulturerbe.
Hunger bekommen? Deine Köch:in wartet bereits mit den Einkäufen auf Dich. Gemeinsam bereitet ihr eine Auswahl leckerer und regionaler Speisen zu und Du bekommst exklusive Tipps zur Zubereitung und Wissenswertes über Produkte und Lebensmittelauswahl on top. Bei eurem gemeinsamen Essen sind natürlich alle Getränke inklusive (Wasser, Softs, Bier, Wein & Kaffee). Lass es dir schmecken!
Wir kochen unterschiedlichste regionale Gerichte. Dabei entscheidet die laufende Saison.
Wann? Samstag, 25. Mai 2024 ab 10 bis ca. 15 Uhr
Wo? Start in der Markthalle in der Stockmeyerstraße 43, 20457 HH
De Kees - Norddeutscher Käsemarkt am 2. Juni 2024
Der Käse- und Manufakturmarkt mit der Hobenköök und Slow Food Hamburg
Die Hobenköök und Slow Food Hamburg laden ein: zum dritten Mal freuen wir uns auf eine große Vielfalt an Käsereien aus der Region, eine Vielzahl an einzigartigen Manufakturen und Erzeuger:innen, die uns einen Nachmittag mit leckeren Verkostungen, besonderen Angeboten und regionalen Geschichten versorgen werden. Neben all den Leckereien, gibt es Wissenswertes von der Slow Food Hamburg, die sich für nachhaltige, artgerechte und soziale Produktionsweisen einsetzt und sich für die schützenwerte, natürliche Produkt-, und Geschmacksvielfalt unseres schönen Hamburger Umlands stark macht.
Wann?: Sonntag, 02. Juni, 10 bis 17 Uhr
Wo? Hobenköök im Oberhafen
Preis: 4 Euro, ermäßigte Tickets 2 Euro
Heinzelcheesetalk Spezial am 2. Juni 2024
Verkostungsseminar: Italiens Norden (Käse & Wein)
Gemeinsam dürft ihr euch mit Ursula Heinzelmann (Köchin, Sommelière und Essensautorin) auf eine Genussreise begeben, die euch auf dem Käsebrett und im Weinglas vom Piemont, Alto Adige und Trentin bis nach Veneto wandern lässt. Das Verkostungsseminar findet im Rahmen des Käse- und Manufakturmarkts De Kees statt und wird von Hobenköök und Slow Food Hamburg organisiert. Wir freuen uns auf euren Besuch!
Wann?: Sonntag, 02. Juni, 15.00 bis 16.30 Uhr
Wo? Hobenköök im Oberhafen
Preis: 35 Euro, inkl. Verkostung von 6-8 Käsen und 3 Weinen
Hobenschnack am 13. Juni 2024
Thema: Senf aus Hamburg mit regionalen Zutaten
Zum Gast: Eva Osterholz ist Senf-Produzent:in und Food-Unternehmerin. In Ihrer Manufaktur auf St. Pauli verarbeitet sie glückliche Zutaten zu milden bis scharfen Produkten.
Serviert wird ein exklusives Vier-Gänge-Menü mit Produkten der Produzent:innen, inklusive begleitender Getränke. Das Menü beinhaltet Produkte der Produzent:innen und wird 3-4 Wochen vor dem Termin bekanntgegeben. Ihr wünscht euch ein vegetarisches oder veganes Menü? Schreibt es uns in der Buchung in die Kommentare.
Wann? Am 13. Juni 2024 um 18:30 Uhr
Wo? Hobenköök, Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg
Preis: 69,00€, 4-Gänge Menü inklusive begleitender Getränke
Musik & Stulle am 26. Juni 2024
Beim Konzertformat Musik & Stulle bringt die Hobenköök gemeinsam mit Bridge Gigs den tollen Künstler Finn Vincent Moriz am 26.06.2024 in den Oberhafen.
"Großer Poet mit einer außergewöhnlichen Authentizität" sagt Textdichterin Edith Jeske über ihn. Andere finden, er baut "Denkmäler mit seinen Songs" (Zeit Online). Finn Vincent Moriz ist vieles, besonders aber eine Stimme, die wirklich etwas zu erzählen hat. In seinen Indie-Pop-Songs finden man das Träumerische, dass Phoebe Bridgers so liebt, das Soulig-Blousige, was Künstler wie Marcus King ausmacht aber auch elektronische Elemente. Zusammen verschmilzt all das zu einem eigenen, charakteristischen Sound.
Einlass ist ab 18:30 Uhr
Konzertbeginn um 19:00 Uhr
Wo? Hobenköök im Oberhafen
Preis: 21,40€ inkl. Marktstullen